2017年09月18日

お品書き芸57

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金時草と菊の花のコラボでございます。土佐酢で供します。
最近の定番です。
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今日は金時草と梶木の昆布締めのコラボ。酢味噌で供します。
posted by koko at 22:59| 日記

2017年09月15日

お品書き芸56

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穴子君で一杯どうだい?
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おっ!いいねぇ。絶対に同僚の誘いを断らない秋の穴子君です。
posted by koko at 00:31| 日記

2017年09月10日

お品書き芸55

浜松産の里芋に押水産の無花果。
一皿に秋が感じられます。
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秋の様子
posted by koko at 20:47| 日記

2017年09月04日

お品書き芸54

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ご依頼があれば、デザートもお作りします。
posted by koko at 23:26| 日記

2017年09月03日

お品書き芸53

鴨と葱。
茄子と鰊。
鰤と大根。
これらはすべて出会いもの。相性が良いもの同士を意味します。
実はこの時期にお勧めしたいのが、
鱧と松茸。
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鱧と松茸のしゃぶしゃぶ。
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土瓶蒸し。秋の様子。女優さんではないです。
posted by koko at 22:58| 日記

2017年08月29日

お品書き芸52

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あっ!しまった!今日はゴミ当番だった!!
posted by koko at 00:04| 日記

2017年08月27日

お品書き芸51

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秋から冬にかけて私は旬。鱗が醍醐味である希少なお魚、甘鯛です。
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セクシャルな鱗ではありませんか。
posted by koko at 22:40| 日記

2017年08月24日

お品書き芸50

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今日のツマのポイントは金糸瓜。素麺かぼちゃとも言います。
眼鏡はかけてませんよ。近視瓜ではありませんから。
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posted by koko at 23:29| 日記

2017年08月22日

お品書き芸49

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咲いた!咲いた!薄造りの花が!鱸の薄造りでございます。
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posted by koko at 00:00| 日記

2017年08月19日

8/20(日)21((月)は休業させて頂きます。

8/22より通常営業となります。
宜しくお願い致します。
posted by koko at 23:05| ここちや通信