2015年01月18日

えびす風

今日は今月の先付けの中の一品をご紹介します
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金沢の郷土料理の「えびす」
ベロベロとも呼ばれています。
卵と寒天を甘く味付けして流し缶にあいれて固めてお正月やお祝いのときに食べます。

こちらを当店オリジナルで山芋と蟹と寒天を甘さ控えめの出し汁でご案内をしております。
冬ならではの先付けの一品になっております。
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こちらのお酒とも合いますよ!
本醸造手取川、最近当店のお客様の中で人気が上昇中です。

posted by koko at 20:08| ここちや通信