2015年02月22日

本日は営業してます!

本日は定休日ですがご予約のお客様がいらっしゃいますのでご予約の方のみになりますが営業致しております。
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そのお客様をお迎えするお花は
ガーベラと、黒猫柳。
今日は昨日以上にポカポカ陽気になりました。
posted by koko at 11:14| ここちや通信

ランプの個室 物語

[ランプの個室]
を始めてから、はや四ヶ月が経とうとしています。
今日からブログで不定期に、このランプの個室に至った経緯を物語風にしてお伝えすることが出来たらなぁと思います。ナゼ不定期なのか?
理由は簡単。長すぎるから、です。
それとこの物語は物語でありながら終わりがないから、です。
気楽に楽しんで頂けたら幸いです。

今から遡ること約半年前。
当店では毎月、スタッフが集まりお客様にご提供するお料理について試食も含めチェックをし、その他にもお客様アンケートを元に話し合い、細かい様々な気づいたことをスタッフで共有し改善していく為にミーティングをしています。

その議題に
お客様にここちやに来て良かった。と心から思って頂くにはどうしたら良いか?
色々と議論をしました。
勿論、この議題に結論はなく、今も尚、日々の仕事の中で考えているのですが。
だからこの物語も終わらないのです。

一階のお庭が見えるお部屋。
店のスタッフはこのお部屋をそのまま[庭席]と呼んでいます。
庭が見える、椅子席になっている、もちろん個室である。という様々な点で当店では人気が高いお部屋の1つではありました。
でも何かが足りない。
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まずはこのお部屋から変えよう!

そうして動き出しました。

つづく。(気長にお待ちください)

posted by koko at 00:13| ここちや通信