2016年10月04日

加賀蓮根のはす蒸し


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はす蒸しです。加賀蓮こんを使用しました。蓮根をすりおろして、卵白をメレンゲを合わせたものを蒸しあげました。
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こんな感じです。
posted by koko at 23:03| 日記

朴葉味噌焼

今が旬です。朴葉味噌焼。
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きのこに葱に絹揚げと鴨肉。紅茶のような香ばしい香りがたまりまへん!!
posted by koko at 01:46| 日記