今月の焼物

今月の焼物は秋鮭をご案内します。写真はこちら。

十月の焼物、秋鮭のほうば味噌チーズ焼でございます。秋鮭にほうば味噌を塗り、玉ねぎとチーズをあしらい、オーブンで焼き上げました。

秋鮭が台風の影響でなかった時は柳さわらを塩麹漬けにしました。仕上げにオリーブオイルをかけております。それがみそであります。

遊び心を持って小芋は梅肉をかけて炙り、かぼちゃは素揚げしております。

これからはお魚もおいしくなる時期になります。お楽しみに。