香箱蟹を捌きましたがや。

当店で、今期初の香箱蟹。新潟産です。石川産は来月の７日の解禁。

お客様のたっての希望で、一足お先にご案内です。内子も身もしっかりしてましたんや。

更に寒くなれば尚更味が増します。今日は茹でではなく、蒸しました。旨味が流れず、奥深い味わいになるという説もあります。

間抜けな私は盛り付けた写真を取り忘れました。ですから解禁日以降にそれはアップしましょう。神のいたずらのせいにしておやすみなさい。