炊いた大根を両面焼いて、鰤は西京焼です。意表を突く決まり手は鰤大根！
鰤のお造りに大根おろし。金沢では鰤のお造りには大根おろしを添える方も少なくありません。脂の強い身を大根が優しく包み込む。決まり手は鰤大根！
日本の四季と、二本の指揮に感謝！！
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