2016年09月26日

まかない道場

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映像があまりよくありませんが、残った絹揚げ、鰊甘露煮の切れっ端、ボイルキャベツの残りをあんでとじました。

うどんを入れて出来上がり。はす蒸しで卵白を使うので、黄身が残ります。それも使いました。
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まかないは文化とひらめきの結晶ですね。はす蒸しの調理風景です。
posted by koko at 21:49| 日記