ブログに登場する魚たち。

先日、お客様から

「いつもブログ楽しみに見てますよ」なんて嬉しいお言葉を頂きました。

「あれ斬新で面白いですよ、写真」と付け加えられ、しばらく？？状態だったのですが、どうやらお客様曰く魚を

こんな角度や

こーんな角度

から見ることなんかないし、見たことない、と。

なるほど。

お客様が普段見ないもの、分からないことをもっともっとブログにアップして楽しんで頂けたら嬉しいなと思いました。

ちなみに私の最近のお気に入りショットはこちらのお魚

目がクリクリで顔も小さくて頭のツルツル感も全てかわいらしいこちらのお魚の名は[ボラ]

身はこんな感じ。

顔だけでなく味も良いんですよ。

へっへっへ。

石川県羽咋柴垣港から来ましたゼ。

あんこう様の登場です！

5,2キロもあるんだゼ。

もちろん今日もここちやさんで

私の弟子の店長さんに捌いてもらうんだゼ。

見よ！このプックリとしたお腹を！！

2月20日(土)16時半〜今シーズンラストショータイムだぜ！

おまけ

実は私の胃袋の中にはね

こんなのが入っていたのだよ。

少し透けてますがね

ちなみに店長が左手に持ってるのはスーパーの袋じゃないよ。私の胃袋なのだよ。

なんと私の胃袋に、イカ一杯、カレイが五匹も入っていたのだよ。

ワイルドだろぉ〜丸呑みしてやったぜぃ。

ライトアップ！

今年は雪が降らないですねぇ。

今日は金沢城、兼六園のライトアップがあったので行ってきました。

兼六園の写真は残念ながらありませんが雪が積もっていないのが少し残念でしたが、ライトアップ綺麗でした。

2月14日まで開催されていますよ。

当店からも歩いていけるので昼間は近江町、ここちやでランチ、夕方から金沢城〜兼六園コースいかがですか？

2月の日曜日、休まず営業致します！

皆様のお越しをお待ち致しております。

店長、マジッすか？

一月末にここちやで初めて開催された私の解体ショー。
私に似た店長が解体をすることでお客さんにいつぱい来てもらい気を良くしたのか、またまた2月20日(土)に解体ショー第二弾をするらしいぜ。
し・か・も私は冬の魚ということで今シーズンラスト解体ショーと意気込んでるらしい。

前回惜しくも参加を逃した方！ぜひぜひ私と店長のコラボを見に来てください！
今シーズンラスト！あんこう解体ショーinここちや
2月20日(土)16時半〜
1ドリンク付き2,000円
捌きたてあんこう鍋をその場でお召し上がり頂きます。
ご家族で、友達同士で皆様のご参加お待ち致しております！
30名に達しましたら締め切らせて頂きます。ご予約お待ち致しております。

コースご紹介！

2月の[なごみ夜膳コース]をご紹介しましょう。

まだ寒さは残りますが、少しずつゆっくりと春は訪れています。

まずは先付け

鴨の西京焼き

酒盗チーズ

桜豆腐木の芽ソース

お造りは

めじ鮪

平目

鯛

蒸しもの

鱈と中島菜のちり蒸し

こちらはポン酢でお召し上がり頂きます

焼きもの

鰤大根

鰤の幽庵焼きの下には大根が敷いてあります

揚げ物

チーズと梅肉の鰯包み

酢の物

ホタテと菜の花の苺ジュレ

酢味噌添え

お食事

土鍋で鯛飯

香の物

季節は冬ですが、ひと足先に春に向かうようなそんなウキウキする気持ちになって頂けたら幸いです。

内容は仕入れ状況により多少異なる場合もございます。

皆様からのご予約お待ち致しております！

土日のランチはご予約がオススメの理由。

年が明けてから近江町市場の賑わいもやや落ち着いてきています。

が、土日になるとやはり混み合います。

観光のお客様は

海鮮丼

地元のお客様は

ゆっくりと、お友達同士[くつろぎ膳※前日までに要予約]がオススメです。

事前予約して頂いた方が、スムーズにお食事をご案内させて頂けますし、個室でのご案内も可能でございます。

待たずに、ゆっくりと食事が出来るのも予約の醍醐味。

また、当店は

広いお座敷もございますので団体様もお子さまも大歓迎です。

そして2月末までの特典！！

ブログを見て四名以上で事前予約して頂きますと生小ビールかソフトドリンク一杯をグループ皆様にサービスさせて頂きます。

ご予約の際に必ずブログを見たとお申し付けください。

こんな演出いかが？

歓送迎会で10名様以上のご利用で花束をサービスさせていただきます。

今日の花束は女性に嬉しい鮮やかな桃色を基調とした花束にしてもらいました。

石川県のエアリーフローラも入れて花束を作ってもらっています。

だいたい写真のようなボリュームの花束を一つプレゼント致しております。

花束を二つ以上ご希望のお客様は追加の花束代金はお客様負担となりますが花束の手配はサービスで当店が代わってさせて頂いております。

お気軽にお問い合わせくださいませ。

当店人気No.1のお部屋で少人数で送別会をしてみたら・・・

こんな感じになります。

ランプの個室で、きっと素敵な送別会になります。

スタッフ一同、精一杯お手伝いさせて頂きます！

本日のランチです

きのこ和風ハンバーグ

わさび菜のお浸し

イワシのお造り

香の物

魚の赤出汁あら汁

お待ち致しております！

利き酒会銘柄決定いたしました！

長らくお待たせいたしました。

2月27日(土)18時〜開催の利き酒会の銘柄が揃いました。

今回は全て新酒の生酒でご案内いたします。

前回のアンケート結果も考慮し今回の銘柄を選ばせていただきました。

・白菊  本醸造無濾過生原酒

・池月  吟醸みなもにうかぶ月あらばしり生酒

・遊穂  ゆうほのしろ無濾過生原酒

・黒龍  純米吟醸 垂れ口生原酒

・常山  純米吟醸 越前後百万石生酒

以上の5銘柄となります。

会費はお一人様、お食事込みで6,000円でございます。

既に先行で案内をお送りしたお客様から多数お問い合わせ、ご予約いただいております。

定員に達しましたら締め切らせていただきますのでご予約はお早めがオススメでございます。

ご予約お待ち致しております！

入荷いたしました！

能美市特産丸いもを使った加賀丸いも焼酎

以前、加賀野菜の大根焼酎を仕入れたところ大変反響があり完売いたしました。

今度は王道の[芋焼酎]です。

ぜひご賞味くださいませ。

あんこう解体ショー大盛況でした！

本日のあんこう解体ショー

定員30名に対して35名のお客様にご参加いただきました。

3.9キロのあんこう。

もっと大きなあんこうだと5キロ、それ以上のものもありますが残念ながら本日は入荷出来ませんでした。

あんこうってウロコないんやねぇ。

へぇ〜そうやって吊るすんやぁ〜。

お客様から歓声があがります。

あんこう顔の店長が

「あんこうの皮は簡単にはがれるんですよ」と説明し

参加者の中のお子様が代表で皮を剥がしました。

子供の手でも力をあまり入れずに簡単に剥がせました。

解体したその場であんこう達は霜降りします。そのままだとヌルヌルしてアクが強すぎて食べられないからなんです。

解体は10分程で終わりました。

お客様にはこの後

捌きたてあんこう鍋をお召し上がりいただきました。

お客様から、面白かった〜、来て良かった〜、おいしかった〜とたくさんの嬉しいお声を頂きました。

ご参加頂きましたお客様、お忙しい中ありがとうございました！

話題の・・・

今、ここちやで話題No.1の魚といえば

あんこう！

アンコウ鍋もご好評いただきましてありがたいことに

店長vsあんこうの一本勝負が今日も繰り広げられていたわけであります。

31日の鮟鱇解体ショーの際には

近くで捌くのが見られますし

各部解説、実況付きでお楽しみいただきます。

なかなかこんな機会はないと思います。

おたのしみに！

惜しくも31日は参加出来ない！けど鮟鱇は食べてみたい！というお客様、安心してください！鮟鱇は2月もありますよ。なので、ご予約頂きましたら鮟鱇鍋を含んだコースをご案内させて頂きます。

ご予約の際にはスタッフまでアンコウ鍋の件、お伝えくださいませ。

いいね！

今日のランチは

1プレートランチ

一つのお皿に

鰤かま塩焼き

たらこの昆布巻き

卵焼き

鴨ロース

小松菜胡麻あえ

小鉢に

煮物がつきました。

お味噌汁は

赤出汁仕立てのあら汁

ごはんは、たらこご飯

このランチがたくさんの常連のお客様から色々な種類のおかずをたくさん食べられて「いいね！」を頂きました。

今後の日替わりランチにもこの1プレートランチ登場します。

皆様ご期待くださいませ。

こんなんもやってます。

本日はお弁当のご依頼を頂きました。

鰤の西京焼き

たらこの昆布巻き

卵焼き

蟹しゅうまい

蛸の真丈揚げ

がんも、海老、里芋の煮物

胡麻豆腐

小松菜の胡麻あえ

笹麩

金時豆

鴨ロース

穴子重

蟹ちらしご飯

会席弁当は季節や仕入れ状況により内容は異なりますが1500円からご予約承り致しております。

会議後の会食にもよくご利用いただいております。

ご予約は二日前までに宜しくお願いいたします。

海鮮をどど〜んと！

昨日お客様にご案内した海鮮丼！

子付け鱈や、鮃のエンガワなども入ってましたよ！

器から、はみ出すくらいの海鮮丼をご希望されていましたので、ボリューム満点。おやおや、おいしそうですねぇ〜。

鰤ランチ。

本日のランチは

鰤の幽庵焼き

また、その鰤の頭や骨などから出汁をとった赤出汁仕立てのあら汁。

鰤の良い出汁が体にしみます。

今朝の金沢

かなり冷え込んでいます。

中庭もだんだんと白くなってきていて手水鉢の中の水はうっすらと凍ってきています。

ブログ読書様限定企画！

1月25日(月)〜30日(土)の期間中8名様以上でコース料理ご予約のお客様に

こちらの小布施ワイナリー田舎風シードル一本プレゼントいたします！

数に限りがございます。

ご予約の際にはシードルプレゼント企画とお伝えくださいませ。

羽咋産

ジャガイモを使って

明日のランチは肉ジャガをご案内いたします。

昨日から急激に寒くなり、雪もだいぶ積もり金沢らしい冬にようやく近づいてきました。

こんな時こそホッコリあたたまる肉じゃがでごゆっくり。

お待ち致しております！

花束サービス！

昨年春先に歓送迎会でのご利用のお客様に花束サービスをさせて頂きましたところおかげさまで非常に好評を頂きまして

今年もこの企画をさせて頂きます。

まずはブログ読書様と、ホットペッパーサイト先行でお知らせをさせて頂きましたところ、早速お問い合わせを頂きました。

基本的には10名様以上でのご利用で送り出すお客様に花束1つサービス！

なんですが、「10名より少ないとダメですよね？」とか「主役が二人いたらどちらかにしか花束もらえませんよね？」とか昨年も結構お問い合わせ頂きました。

このような場合、出来る限りお客様に満足して頂けるように致しますのでまずはどんなことでもお問い合わせくださいませ。

ご予約お待ち致しております！